Бананы при гастрите с повышенной кислотностью: каков механизм воздействия на желудок и как готовить

Гастрит характеризуется раздражением слизистой оболочки желудка. Основной курс лечения зависит от выявленной причины заболевания, но диетические изменения в рационе могут помочь значительно облегчить неприятные симптомы еще до начала приема медикаментозных препаратов.

Лучше всего употреблять мягкие, легко усваиваемые продукты. А вот от острой, жирной и жареной пищи рекомендуется отказаться. Обязательно нужно следить, чтобы в новом рационе было достаточное количество минералов, витаминов и микроэлементов. Ведь слишком строгая диета может нанести организму достаточно много вреда (в долгосрочной перспективе).

Практически всем требованиям диетологов отвечают бананы (при гастрите с повышенной кислотностью желтые фрукты рекомендуется употреблять на ежедневной основе).

Чем полезны бананы?

Бананы являются отличным источником антиоксидантов, витаминов С, В, а также натуральных волокон. Фрукт среднего размера содержит около 100 калорий и 422 мг калия (микроэлемента, отвечающего за контроль артериального давления и здоровье сердца). Кроме того, в составе содержится магний, отвечающий за снятие судорог. Также в ароматной мякоти можно найти несколько типов мощных флаваноидов, включая катехин, отвечающий за снижение риска развития дегенеративных заболеваний.

Тем, кто часто страдает от депрессий, плохого настроения, можно употреблять яркие фрукты для стимуляции выработки дофамина (гормона, отвечающего за уровень счастья). Также, бананы являются идеальной пищей для спортсменов, из-за большого количества быстро усваиваемых углеводов в составе. Но даже если человек не занимается спортом на регулярной основе, ароматные фрукты будут полезны для снятия мышечных спазмов, устранения болезненных ощущений, связанных с перенагрузкой.

Кроме того, благодаря толстой защитной кожице, в мякоть редко попадают пестициды и нитраты.

Однако все любят бананы не из-за невероятно полезных свойств, а благодаря замечательному вкусу и удобству в употреблении. Полезную закуску не нужно готовить: достаточно лишь снять защитную кожицу. Желтые фрукты отлично сочетаются с йогуртом, кашами и даже коктейлями. Некоторым диабетикам даже разрешено заменять бананами сахар в рецептах десертов.

Могут ли бананы нанести вред организму?

Как и любой другой продукт, банан имеет некоторые противопоказания и побочные эффекты. В частности, при ежедневном употреблении большого количества ароматных желтых фруктов, может развиться гиперкалиемия (состояние, вызванное избытком калия в крови). Запрещено употреблять бананы, если дополнительно осуществлялся прием медикаментозных препаратов калия, а также при проявлении следующих симптомов:

• неравномерность пульса;
• необъяснимая тошнота;
• нерегулярное сердцебиение.

Из-за достаточно высокого содержания крахмала, бананы также могут спровоцировать серьезные проблемы с зубами. Очень важно проводить надлежащие гигиенические процедуры по очистке ротовой полости после каждого употребления сладкого фрукта.

Некоторые стоматологи считают, что бананы могут быть даже более вредными для зубов, чем конфеты. Крахмалы растворяются во рту гораздо медленнее, чем сахар. Поэтому, мякоть, оставшаяся на зубах после употребления фруктов, провоцирует развитие кариеса.

Употребление бананов при гастрите с повышенной кислотностью

Бананы рекомендованы людям, страдающим от гастрита с повышенной кислотностью. Благодаря мягкой текстуре, фрукты легко перевариваются и усваиваются. Диетологи рекомендуют выбрать бананы для перехода от жидкой диеты к нормальному рациону. Ведь если у человека диагностирован гастрит, то твердые продукты могут раздражать и без того воспаленную оболочку желудка. Бананы же являются естественным антацидом и могут нейтрализовать повышенную кислотность.

Лейкоцианидин (один из составляющих банана) влияет на увеличение толщины слизистой оболочки желудка, защищая от прогрессирования воспалительного процесса.

Механизм воздействия бананов на желудок с воспаленной слизистой оболочкой достаточно прост. После проглатывания фруктового пюре, на стенках желудка образуется плотная слизь, которая имеет защитную функцию. Бананы не только нормализируют кислотность желудка, но и помогают устранять вредные микроорганизмы (в том числе h.pylori), а также активизировать размножение полезных бактерий.

Бананы хороши и для устранения таких неприятных симптомов гастрита, как тошнота, рвота. Кроме того, фрукты не содержат в составе ни насыщенных жиров, ни холестерина. Волокно в мякоти формирует каловые массы (ведь даже после недельной диеты на «мягких» продуктах стул становится жидким и частым).

Другие преимущества, которое дает употребляемый банан при гастрите с повышенной кислотностью:

• помогает полностью избавиться от кислотного рефлюкса, изжоги;
• благодаря большому количеству калия в составе, улучшается усваиваемость пищи, ускоряется впитываемость витаминов и микроэлементов в стенки желудка, кишечника;
• ингибиторы протеазы помогают бороться с опасными бактериями;
• усиливает ослабленный сфинктер;
• активизируется процесс переваривания пищи;
• способствует выведению вредных токсинов;
• подавляет секрецию кислоты лишней кислоты в желудке.

Также диетологи рекомендуют ввести в рацион зеленые бананы. Имеется в виду не степень спелости, а отдельный сорт с тёмно-зелёной кожурой. Мякоть таких бананов слегка сладкая и достаточно твердая. Помимо терапевтического воздействия на стенки желудка, можно ожидать слабительного и мочегонного эффекта.

Полезное видео

О пользе этих желтых фруктов рассказано в этом видео.

Рецепты блюд на основе бананов

Конечно же можно употреблять бананы в сыром виде, просто очистив кожуру. Но диетологи рекомендуют разнообразить меню и приготовить вкусные, но очень полезные блюда на основе желтых фруктов. Чтобы переход с жидкой диеты к твердым продуктам не обернулся запорами, либо, наоборот, диареей, рекомендуется сделать банановый коктейль.

Нижеприведенный рецепт рассчитан на одно употребление. Рекомендуется не готовить «впрок», ведь большинство компонентов потеряют свои целебные свойства в течение нескольких часов. В составе этого коктейля есть большое количество протеина, поэтому можно употреблять напиток вместо перекуса.

Необходимые ингредиенты (для одной порции):

• ½ стакана молока;
• ⅓ стакана нежирного йогурта без сахара и прочих добавок;
• 1 стакан шпината;
• 1 стакан небольших кусочков банана (около 150 грамм).

Способ приготовления:

Добавить молоко и йогурт в блендер. Перемешать на небольшой скорости. Затем добавить шпинат и банан, порезанный на кусочки. Взбить блендером до однородности.

Если организм нормально воспринял протеиновый коктейль, то можно попробовать сделать суфле на основе риса. При правильном приготовлении, блюдо получится достаточно нежным и не повредит воспаленные стенки желудка.

Необходимые ингредиенты:

• 2 стакана риса, сваренного на несоленой воде (в качестве мерки используется стандартный граненный стакан);
• 2 стакана молока;
• 1,5 стакана бананового пюре;
• 2 чайных ложки сахара, или фруктозы;
• 1 / 2 чайной ложки соли (по вкусу).

Способ приготовления:

Добавить все вышеперечисленные ингредиенты в кастрюлю с толстым дном. Довести смесь до кипения, не забывая непрерывно помешивать. Убавить огонь до минимума и томить содержимое кастрюли на протяжении 10 минут. После того, как смесь начнет густеть, прибавить огонь, и интенсивно перемешивать массу еще 3-4 минуты. Если за это время рис с банановым пюре не образуют однородную вязкую массу, то можно дополнительно применить блендер.

Разлить получившееся суфле по формочкам и остудить перед употреблением.