Язвы — это открытые раны на стенках желудка или кишечника. Патология может быть вызвана повреждением слизистой оболочки, чрезмерным использованием нестероидных противовоспалительных препаратов или бактериями под названием H. pylori.
Неприятные симптомы, сопровождающие болезнь, включают кислую отрыжку, тошноту и полную потерю аппетита. К счастью, есть продукты, которые помогают уменьшить дискомфорт. Бананы при язве желудка являются отличным компонентом диеты.
Полезные элементы, содержащиеся в бананах
Один средний банан содержит в составе 400 мг калия, что составляет более 10 процентов рекомендуемого суточного потребления. Этот минерал известен своими многочисленными полезными для здоровья свойствами: помогает в регулировании сердечного ритма, нормализации артериального давления.
Другие минералы, присутствующие в значительных количествах:
- 30 мг магния;
- 26 мг фосфора;
- 5 мг кальция.
Желтые фрукты богаты разнообразными витаминами, включая С и В6. Один фрукт содержит 10,3 мг витамина С (10% суточной нормы) и 0,43 мг витамина B6 (20 % от суточной нормы). Витамины, присутствующие в меньших процентах, включают:
- тиамин;
- рибофлавин;
- ниацин;
- пантотеновую кислоту;
-
фолиевую кислоту; - холин;
- бетаин;
- каротиноиды;
- лютеин;
- витамин Е;
- витамин К.
Такой богатый набор подойдет тем, кто часто подвергается авитаминозу.
Положительно влияют на организм аминокислоты, которые являются фундаментальными строительными блоками, и используются для образования белков. Человеческий организм состоит из 20 аминокислот, но способен синтезировать только 10 из них. Еще 10 аминокислот необходимо получать из пищи. Дефицит может привести к деградации мышц. Банан содержит в составе все 10 аминокислот, поэтому может стать важным элементом рациона для тех, кто наращивает мышечную массу.
Могут ли бананы быть вредными?
Избыток желтых фруктов в рационе может негативно отразиться на состоянии здоровья. Так, например, незрелые или зеленые бананы в большом количестве приводят к запору. Но в то же время спелые мягкие фрукты нормализуют стул.
Также банан может стать причиной кариеса. Фрукт богат крахмалом, который в конечном итоге приводит к распаду зуба. Специалисты в области стоматологии уверяют, что бананы наносят больший урон зубам, чем шоколад, жевательные резинки или леденцы.
Тем, кто страдает от приступов мигрени, следует избегать употребления желтых фруктов. Из-за вещества, под названием тирамин, увеличивается частота приступов головной боли.
Действие фрукта на пищеварительный тракт
И все-таки на вопрос «можно ли есть бананы при язве желудка?» гастроэнтерологи дают положительный ответ. Ведь польза для пищеварительного тракта превышает потенциальные риски. Недозревшие, зеленые фрукты богаты стойким крахмалом и пектином. Эти соединения действуют как растительные пребиотики (вещества, которые питают дружественные бактерии в желудке и кишечнике) и продуцируют бутират.
Пребиотики плохо перевариваются, проходят в неизмененном виде по всему ЖКТ, а значит помогут заживлению язвы двенадцатиперстной кишки. Бутират — жирная кислота короткой цепи, которая способствует здоровью пищеварительной системы, а также снижает риск развития рака толстой кишки.
Также бананы являются естественным антацидом, и могут быть включены в меню для профилактики обострений язвы. Лейкоцианидин (еще один компонент желтых фруктов) увеличивает толщину слизистой оболочки желудка, обеспечивая дополнительную защиту от потенциального повреждения.
Сколько можно съедать бананов при язве желудка?
Гастроэнтерологи советуют язвенникам съедать не более трех бананов в день. Естественно речь не идет о стадии обострения, когда любые фрукты находятся под строгим запретом. А вот примерно через 12-14 дней после обострения можно попробовать съесть один небольшой банан на завтрак. Если не возникло никаких неприятных ощущений, то можно увеличивать количество фруктов в рационе.
Бананы рекомендуется добавлять в коктейли, выпечку, салаты, или просто кушать в чистом виде. Желтый фрукт приостанавливает рост бактерий H. Pylori, вызывающих язву желудка и гастрит.
Полезное видео
О пользе употребления бананов озвучено в этом видео.
Правила выбора и употребления бананов при разной кислотности
Кислотность или щелочность плодов зависит от их зрелости. Соответственно люди с пониженным или повышенным уровнем выработки желудочной кислоты должны знать какой тип фруктов лучше купить. Так, например, нерадивый гастроэнтеролог может порекомендовать пациенту есть бананы, но не уточнит правила выбора. В результате человек, страдающий от повышенной кислотности и употребивший несколько недоспевших жестких фруктов, начнет страдать от рефлюкса и, в конечном итоге заработает обострение язвенной болезни. С другой стороны, зеленые бананы имеют рН около 5,6, что поможет людям с недостаточной выработкой желудочной кислоты.
Перезревшие мягкие бананы имеют рН около 6,5 и в некоторой мере обладают антацидным, ощелачивающим действием. Подойдут такие фрукты тем, кто страдает от повышенной кислотности. Наиболее выраженное щелочное свойство имеет порошок зеленых бананов. Чтобы быстро снизить кислотность необходимо принять столовую ложку порошка. Это также поможет улучшить процесс всасывания пищи. Если же нет явных расстройств, то лучше выбрать фрукт равномерной желтой окраски средней мягкости.
Правильно выбранный банан при язве желудка ускорит заживление, а также снимет боли в желудке. Тем, кто не может определиться с тем, какой именно сорт фрукта выбрать, гастроэнтерологи рекомендуют приобрести банановый порошок. Продукт достаточно нераспространенный, продается в магазинах органического питания. Но как свидетельствуют отзывы, порошок не хуже свежей мякоти разбухает в желудке и образовывает на стенках защитную слизь. Порошок, полученный из зеленых бананов также провоцирует выработку натуральной слизи в пищеварительном тракте, что помогает предотвратить и излечить уже имеющиеся язвы.
Если же чудодейственный порошок не удалось приобрести в готовом виде, можно попробовать приготовить его самостоятельно. Понадобится 1 кг зеленых плотных бананов.
Необходимо очистить кожуру, нарезать мякоть на очень узкие кружочки, и разместить в один слой на противне, застеленным фольгой. Лучше всего сушить бананы под солнцем (на это уйдет 5-6 дней), но если такой возможности нет, то можно высушить заготовки в духовке при специальном конвекционном режиме. Заготовка будет считаться готовой, когда слайс без труда разломается с характерным хрустом. Чтобы сделать порошок, необходимо перемолоть слайсы в блендере на высокой скорости.
