При заболеваниях органов ЖКТ важно не только принимать назначенные врачом лекарственные препараты, но и следить за своим питанием, так как многие продукты отрицательно влияют на слизистые оболочки и моторику. В этой статье мы рассмотрим, как капуста при язве желудка может повлиять на общее самочувствие и течение заболевания, а также, какие разновидности этого овоща можно употреблять в моменты обострения.
Капуста при язвенной болезни
Еще с давних времен капуста считается универсальным овощем, который добавляют во многие блюда. Этот продукт может использоваться и в качестве лечебного средства при некоторых заболеваниях, однако при язве или обострении гастрита от капусты в сыром виде лучше на время отказаться.
Все дело в том, что термически необработанная капуста содержит грубую клетчатку, которая раздражает воспаленный ЖКТ и усиливает выработку желудочного сока. Усиленное выделение соляной кислоты повышает кислотность в желудке, что в свою очередь усугубляет состояние и без того воспаленной эрозированной слизистой оболочки.
Как капуста влияет на организм?
Для здорового человека, не страдающего гастритом или язвой, свежая капуста является очень полезным продуктом. Это клетчатка, улучшающая работу органов пищеварительной системы. Овощ в сыром виде, съеденный во время обеда, как дополнение к гарниру, способствует нормализации стула и служит профилактикой запоров. При употреблении белокочанной капусты в сыром виде в фазе обострения язвы больной получит следующие симптомы:
- дискомфорт в области эпигастрия;
- изжога;
- отрыжка;
- вздутие и повышенное газообразование;
- тошнота и нарушение стула.
Когда можно и нельзя есть капусту при язве?
Во время обострения язвы от употребления белокочанной капусты в свежем виде нужно отказаться, заменив ее на не менее полезную брокколи или цветную. Брокколи при язве желудка можно есть в отварном, печеном или тушеном виде – она полезна, богата микроэлементами, клетчаткой и витаминами. В отличие от белокочанной, брокколи не вызывает вздутия живота и изжогу, поэтому такую капусту можно употреблять даже в периоды обострения.
Цветная капуста при язве желудка может заменять белокочанную в борще или овощных супах, ее клетчатка мягкая и не раздражает воспаленный желудочно-кишечный тракт.
Можно ли есть квашеную капусту при язве желудка и 12-типерстной кишки?
Квашеная капуста – это источник микроэлементов и витамина С, причем последнего в этом продукте содержится даже больше, чем в цитрусовых и смородине. При язвенной болезни желудка и 12-типерстной кишки, это блюдо может оказывать, как положительное, так и отрицательное действие.
При пониженной кислотности желудочного сока квашенная капуста будет одним из лучших лекарств, так как этот продукт не только нормализует рН среду в желудке, а и обладает рядом полезных свойств:
- уничтожает бактерии в ЖКТ;
- усиливает перистальтику кишечника;
-
служит профилактикой запоров; - устраняет тяжесть в желудке и отрыжку тухлым яйцом;
- благодаря высокому содержанию витаминов в готовом продукте способствует заживлению язв и эрозий и препятствует их дальнейшему формированию;
- повышает иммунитет и снижает риск развития рецидива заболевания.
Блюда из белокочанной капусты при заболеваниях желудка
В фазе обострения язвы и гастрита питание больного должно быть максимально щадящим – блюда подаются в теплом измельченном виде, из рациона исключается все продукты, которые могут раздражать слизистые оболочки и усиливают выработку соляной кислоты.
Салаты из свежей капусты до стихания острого периода исключаются. Для нормализации перистальтики кишечника и профилактики запоров рекомендуется подавать овощ в тушеном, отварном и печеном виде без формирования корочки. Это могут быть:
- тушеная капуста с морковью, луком и томатами;
- капустная запеканка;
- вегетарианские щи;
- капустные оладьи.
Пекинская и морская капуста при язве
При лечении язвенной болезни гастроэнтерологи рекомендуют включать в рацион продукты, богатые цинком и йодом. Именно такими микроэлементами богата морская капуста. Этот продукт в виде салата можно есть только в момент стихания острого воспалительного процесса, так как морская капуста разбухает в желудке и стимулирует процесс выработки соляной кислоты.
Полезные свойства морской капусты таковы:
- действует, как сорбент и выводит из кишечника все токсические вещества;
- нормализует деятельность кишечника – усиливает перистальтику, служит профилактикой запора;
- повышает иммунитет;
- насыщает организм йодом и микроэлементами.
Пекинская капуста не менее богата микроэлементами и витаминами и в отличие от белокочанной не содержит в себе грубой клетчатки, тем самым, не раздражает ЖКТ при употреблении. Салат из свежей пекинской капусты с добавлением сметаны или подсолнечного масла нормализует перистальтику кишечника и стимулирует выработку желудочного сока при гастрите и язве с пониженной кислотностью. В моменты обострения заболевания от овоща в свежем виде лучше отказаться.
Капустный сок при язвенной болезни: польза, показания, способ приготовления
Капустный сок при язве желудка оказывает следующие действия:
- быстро снимает воспаление;
- абсорбирует токсины и вредные вещества в кишечнике;
- обладает вяжущим действием на эрозивные слизистые оболочки;
- устраняет боль в области эпигастрия, тошноту и изжогу;
- стимулирует процессы регенерации;
- повышает иммунитет за счет высокого содержания витамина С, что предотвращает рецидивы в будущем;
- подходит даже лицам, которые не переносят многие лекарственные препараты.
Сок белокочанной или цветной капусты идеально подходит больным, как с повышенной кислотностью, так и с пониженной – этот продукт благоприятно воздействует на слизистые оболочки ЖКТ.
Чтобы приготовить целебный напиток овощ необходимо измельчить при помощи терки или блендера, после чего выдавить сок через марлевый отрез. Можно упростить процесс и использовать для приготовления современные соковыжималки, отделяющие мякоть от жидкости. Капустный сок рекомендуется готовить непосредственно перед употреблением, так в напитке сохраняются все полезные вещества.
Полезное видео
Чем полезен капустный сок при язве можно ознакомиться в этом видео.
Прием сока квашеной капусты
Сок квашеной капусты рекомендуется употреблять при гастритах со сниженной кислотностью. Такой напиток обладает целым рядом полезных свойств:
- повышает выработку соляной кислоты;
- препятствует гнилостным процессам в желудке;
- уничтожает болезнетворные бактерии и создает в желудке условия, неблагоприятные для размножения Хеликобактер пилори;
- повышает иммунитет;
- устраняет тошноту и гастралгию.
При обострении язвы с нормальным или повышенным уровнем кислотности от приема сока квашенной капусты рекомендуется воздержаться. Такой напиток будет полезен в период стихания острого воспаления и дополнит медикаментозную терапию.
Противопоказания и побочные эффекты капустного сока
При использовании народных рецептов в лечении заболеваний ЖКТ важно помнить о том, что они не могут заменить медикаментозной терапии и имеют некоторые противопоказания и побочные действия.
Не рекомендуется пить капустный сок людям, которые:
- страдают метеоризмом и постоянным вздутием кишечника;
- склонны к запорам;
- имеют сопутствующие заболевания кишечника в острой форме (энтероколит, колит).
Мнение гастроэнтерологов
Несмотря на положительные отзывы пациентов о пользе капустного сока и капусты в целом при лечении язвенной болезни, мнения гастроэнтерологов все же расходятся. Одни врачи считают, что употребление овоща помогает ускорить процесс регенерации поврежденной слизистой оболочки желудка. Другие, наоборот, уверены, что этот продукт только усугубляет течение заболевания и от него лучше отказаться до выздоровления. Все индивидуально и требует рассмотрения в каждом отдельном случае.
