Желудок – это один из главных органов пищеварительной системы человека, в котором ежедневно происходит множество процессов. Вследствие этого он часто подвергается различным заболеваниям в виде язвы, гастрита, повышенной кислотности и т.п.
О том, что предусматривает диета при больном желудке, а также каких принципов питания нужно придерживаться при поражении этого органа, и будет рассказывать данная статья.
Общие принципы
Диетологи приводят следующие советы по питанию во время протекания болезней желудка:
-
Тщательно пережевывать пищу. Так будет наблюдаться лучшая механическая обработка еды, что облегчит работу больному желудку. Если пациент недавно перенес операцию, то вся пища ему должна подаваться в перемолотом виде. - Не допускать голодания, даже если человек наблюдает сильные боли в желудке. Это только истощит организм и приведет к сбою в ЖКТ. В подобном состоянии лучше кушать небольшие порции легкоусваеваемой пищи.
- Исключить питание всухомятку и прием пищи «на бегу». Даже на работе следует полноценно питаться едой, приготовленной дома. Кофе и бутерброды при этом крайне вредны.
- Отказаться от приема сложных для переваривания блюд.
- После каждого приема пищи больному важно отдохнуть в течение 10-15 минут. Сразу оказывать на организм физическую нагрузку не стоит.
Почему важно правильное питание
Соблюдение диеты при больном желудке и кишечнике очень важно, ведь правильное питание не только будет способствовать ремиссии болезни, но и также убережет человека от ряда неприятных симптомов.
Нужно понимать, что большинство заболеваний желудка имеют хроническую форму протекания, поэтому полностью вылечить их невозможно никакими препаратами. Только с помощью разумно подобранного рациона пациент сможет поддерживать свое состояние в стабильности.
Разрешенные продукты
Диета для желудка, меню которой желательно подбирать для каждого пациента отдельно, разрешает употребление следующих продуктов:
- Рыба и мясо (курица, кролик, индейка). Они должны подаваться в отварном или запеченном виде вместе с овощами. Готовить при этом можно паровые котлеты, тефтели.
- Хлеб. Лучше, если он будет подсушенным. Также можно кушать выпечку из несдобного теста.
- Каши. Готовить их следует на воде с небольшим добавлением сливочного масла.
- Соки домашние свежевыжатые. Благоприятно на работе ЖКТ отображаются соки из моркови, свеклы, капусты.
- Мед.
- Супы. Лучше, если они будут состоять из овощей и бобовых. Бульоны использовать не рекомендуется.
- Яйца всмятку. Также можно кушать паровой белковый омлет.
- Кисломолочные нежирные продукты (кефир, творог, ряженка, сливки).
- Чай зеленый или черный с лимоном.
- Отвар шиповника.
- Домашние компоты из ягод, напитки из облепихи.
- Овощи. Лучше всего употреблять запеченные овощи и овощные рагу, в составе которых будет картофель, морковь, тыква, цветная капуста, кабачки.
- Фрукты. Можно кушать запеченные яблоки, арбуз, виноград, бананы.
Также нельзя не отметить пользу масла льняного для желудка. Его следует добавлять к салатам.
Продукты, улучшающие работу желудка
Диетологи выделяют десять продуктов, которые благоприятно отображаются на работе желудке. Ими являются:
- Бобовые. Они богаты клетчаткой, железом и цинком. Более того, такие продукты не скапливают токсины, поэтому считаются экологически чистыми. Вводить бобовые в рацион стоит постепенно, чтобы избежать повышенного газообразования. Подавать их лучше всего с овощами.
- Хлеб цельнозерновой. Это один из самых доступных и в то же время богатых источников клетчатки и витамин. Употреблять рекомендуется хлеб из муки грубого помола. Всего 3 кусочка ржаного хлеба в день позволит нормализовать пищеварение человека.
- Злаки и отруби. Они идеально подходят для завтраков. Данные продукты позволяют покрыть суточную потребность организма в клетчатке. Также они довольно сытные и подавляют голод.
- Ягоды. Наиболее полезными для желудка считаются клубника, малина, черника. Они быстро усваиваются и насыщают организм витаминами. Разрешается добавлять данные ягоды в йогурты.
- Авокадо. Данный экзотический продукт очень хорошо отображается на пищеварении. Он богат клетчаткой, которая помогает улучшить состав микрофлоры, устранить проблему запоров.
- Миндаль и другие орехи. Они богаты ценными маслами и жирами. Из-за высокой калорийности миндаль является лучшим продуктом для быстрого перекуса.
- Груша. Данный фрукт богат фруктозой, поэтому для его усвоения не требуется инсулин. Также груши улучшают пищеварение.
- Семена льна. Они снижают уровень холестерина в крови, а также снимают воспаление при язве.
- Сухофрукты. Они благоприятно отображаются на работе ЖКТ. Употреблять их нужно по горсти в день. Самыми полезными при этом считаются изюм, финики, курага и чернослив.
- Овощи (морковь, брокколи, зеленый перец, лук). Они очищают организм от вредных веществ и помогают насытить его витаминами.
Что можно и нельзя есть натощак
Натощак не рекомендуется употреблять следующие продукты:
-
бутерброды с колбасой; - консервы;
- паштет;
- сосиски;
- бананы;
- апельсиновый сок;
- сладости;
- сырые овощи;
- кофе.
Вместо этого на завтрак полезно кушать яйца. Они являются отличным источником белка и придают заряд бодрости на весь день. То же самое относиться к кашам, которые содержат в своем составе множество нужных организму углеводов.
Безопасным для желудка и фигуры в том числе является употребление куриного мяса на завтрак. Оно не содержит жиров и сделает прием пищи сытным.
В качестве дополнения на завтрак можно подавать мед, йогурты, кефир, сыр и ржаной хлеб. Также не стоит забывать о том, что натощак полезно выпить стакан воды или чай с травами.
Запрещенные продукты
Диета при заболеваниях желудка предусматривает отказ от приема таких продуктов:
-
алкоголь в любом его виде и количестве; - крупы с грубой клетчаткой (кукурузная, пшеничная);
- наваристые бульоны (куриный, свиной и т.п.);
- кофе;
- кислые ягоды и фрукты;
- томаты, белокочанная капуста;
- белый хлеб с отрубями;
- конфеты;
- чеснок;
- консервы, соленая рыба;
- горчица, перец;
- квас, газировки;
- сало;
- соленый сыр;
- жареные блюда;
- колбасы.
Диета при болях в желудке
В большинстве случаев боль в желудке вызвана обострением гастрита или язвы. В подобном состоянии человеку нужно обогатить свое меню легкоусваиваемыми продуктами, не вызывающими раздражение стенок органа. Таким образом, полезными будут овощные пюре, галетное печенье, отварная рыба. Также можно кушать белковый омлет, каши на воде (овсянка, гречка), пить отвар шиповника.
Несколько раз в неделю разрешается употреблять отварное мясо, творог, мед и запеченные яблоки. Каждый день в рационе должны присутствовать супы и кисломолочные нежирные продукты.
Полезное видео
Как питаться при воспалении слизистой желудка врач рассказывает в этом видео.
Питание при язве желудка
Питаться необходимо дробно (5-6 раз в день маленькими порциями). Суточная калорийность блюд должна составлять 2500 ккал.
На первое в данном лечебном рационе должны подаваться каши или супы с овощами. Заправлять их можно сливками.
На второе при язве можно готовить запеченную рыбу или нежирное мясо. В качестве гарнира всегда использовать легкие салаты, овощные запеканки.
Чтобы не перегружать желудок с эрозиями, язвенникам лучше отказаться от приема грибов, кофе, газировок и консервов. Такая пища может вызвать тошноту и рвоту. Вместо этого рацион лучше обогатить полезными при язве молочными продуктами.
Меню при обострении гастрита
В первую неделю после обострения гастрита меню должно быть достаточно ограничивающим. В таком состоянии на завтрак можно кушать яйца всмятку, фруктовое желе и молоко. На обед подать суп из риса, суфле куриное и кисель. На ужин приготовить овсяную кашу и отвар шиповника. При болях следует пить молоко.
При стабилизации состоянии на вторую неделю при гастрите можно кушать гречневую кашу, рыбные котлеты, суп на молоке. Также полезным будет картофельное пюре, запеканка с творогом, желе и овощное рагу.
Советы гастроэнтеролога
Для того, чтобы пищеварительная система и желудок в особенности не вызывали проблем, человеку стоит придерживаться следующих рекомендаций гастроэнтеролога:
-
Избегать переедания. Для этого порции должны быть не больше горсти. - В день должно быть не менее 5 приемов пищи. Три из них – это основные приемы еды и два перекуса.
- При возникновении чувства голода устранять его нужно небольшими порциями фаст фуда, а орехами и сухофруктами. Они не только вкусные, но и также очень полезные.
- Не употреблять пищу перед сном. Последний прием еды должен быть за 2 часа до сна.
- Каждые полгода проходить профилактический осмотр у гастроэнтеролога и сдавать анализы. Это поможет своевременно выявить заболевание желудка.
- Отказаться от вредных привычек и стресса, так как они существенно повышают риск развития болезней ЖКТ.
