Часто йогурт при гастрите является хорошим дополнением к диете. Но для того, чтобы не ухудшить ситуацию нужно знать особенности употребления этого напитка, а также обязательна консультация с гастроэнтерологом.
Это необходимо для того, чтобы терапия была адекватной и максимально результативной, а период ремиссии в случае хронического течения заболевания – длительным.
Можно ли при гастрите употреблять йогурт
Несмотря на то, что заболевания с повышенной и пониженной кислотностью во многом отличаются: как в патогенезе, так и в лечении, но употребление напитка будет полезно во всех случаях. Он не раздражает слизистую желудка, и защищает ее от негативного влияния соляной кислоты.
Влияние йогурта на пищеварение при гастрите
Так как это воспаление бывает разных типов, то есть с повышенной или пониженной кислотностью, с образованием язв (эрозивный), в периоде ремиссии или обострения, с острым или хроническим течением. Подходы к лечению каждого из типов болезни различаются, как и существует зависимость от фазы развития патологического процесса.
Важно знать, что йогурты можно при гастритах только после консультации с гастроэнтерологом. Это связано с тем, что влияние кисломолочного продукта на слизистую оболочку отличается в зависимости от формы заболевания.
Натуральный йогурт при гастрите: польза продукта
Это замечательный источник белка, витамина D и таких микроэлементов как фосфор, кальций и калий. Этот напиток при воспалении слизистой желудка полезен тем, что содержит пробиотики, благодаря которым он сквашивается. Это бактерии, что помогают иммунной системе бороться с патогенной микрофлорой и способствуют процессу пищеварения. К тому же пробиотики приводят в норму процессы обмена веществ и стимулируют выведение токсинов.
Полезные витамины, незаменимые аминокислоты и микроэлементы помогают активировать иммунитет и повысить его способность к защите организма. Многие специалисты утверждают, что этот продукт угнетает жизнедеятельность бактерий Helicobacter pylori, которые являются наиболее распространенной причиной возникновения воспаления. Это способствует более быстрому излечиванию болезни. Этот десерт благодаря такому действию можно использовать в качестве профилактики воспаления слизистой оболочки желудка.
Противопоказания и ограничения к употреблению
Несмотря на все полезные качества этих напитков, существуют состояния, при которых рекомендуется ограничить их количество или вовсе отказаться от употребления. Это касается таких условий:
- При обострении хронического течения заболевания, так как нарушена структура тканей слизистой оболочки, и орган функционирует неправильно.
- Высокая степень жирности десерта, так как его сложно будет переварить при нарушенной работе желудка;
-
Индивидуальная непереносимость компонентов. - Аллергии на лактозу.
- Содержание в напитке свежих ягод и фруктов, так как они не сочетаются с бактериями напитка.
Нежелательно пить покупные напитки. Это обусловлено тем, что они содержат ароматизаторы, стабилизаторы, консерванты и вкусовые добавки, вредные для человеческого организма в целом. К тому же натуральные десерты пригодны к употреблению на протяжении недели. Если же есть подозрение, что напиток испорчен или прокисший, то он не только не принесет пользы, но и может существенно навредить и спровоцировать усугубление воспалительного процесса в желудке.
Особенности употребления при различных формах гастрита
Многие интересуются можно ли пить йогурт при гиперацидном воспалении. Учитывая то, что этот продукт готовится способом закваски, часто считают, что он слишком кислый для употребления в случае повышенной кислотности. Но это совершенно неправильно, эго пить можно, а иногда даже нужно.
Так как кислотность соляной кислоты в несколько раз выше, чем йогурта, то этот молочный продукт не только не оказывает раздражающего действия, но и нормализует уровень pH содержимого желудка. Это осуществляется благодаря белку, который при взаимодействии с желудочным соком связывает и нейтрализует его. Тем самым способствует улучшению состояния больного и уменьшению интенсивности симптоматики.
В случае гипоацидного воспаления кисломолочный напиток помогает повысить уровень кислотности желудочного содержимого, что улучшить процессы пищеварения. Больным можно есть такие десерты в сочетании с фруктами, чтобы усилить секреторную функцию желез желудка. Употребляют его несколько раз в день в небольшом количестве.
Правила употребления йогурта для детей
Кисломолочные продукты легко усваиваются и способствуют заселению пищеварительного тракта полезной микрофлорой. Но необходимо помнить, что есть ребенку йогурт желательно с 8 месяцев, употребление рекомендуется только после адаптации детского организма к творогу и кефиру.
Благодаря содержанию микроэлементов – кальция и фосфора, витамина D, этот десерт положительно влияет на рост зубов, также является отличным способом предотвращения развития воспаления желудка.
Добавки к йогурту
Натуральный домашний десерт можно сделать еще более вкусным и полезным добавлением разнообразных дополнительных компонентов. К тому же продукт порадует насыщенностью аромата. Чтобы сделать десерт сладким, но без сахара – можно использовать мед. Он регулирует уровень кислотности, способствует восстановлению повреждённых тканей желудка, укрепляет иммунную систему.
Непосредственно перед подачей можно добавить измельченные фрукты или ягоды. Для этого можно взять банан, хурму, грушу, черешню, яблоки. Кроме общего положительного воздействия компонентов на организм, они могут помочь в излечении болезни. Яблоки кислых сортов можно добавлять при гипоацидном гастрите, сладких – при гиперацидном. Банан обладает обволакивающим эффектом, а груша – приводит в норму функционирование кишечника. Для предотвращения нанесения вреда желудочно-кишечному тракту, плоды нужно выбирать спелые, их должно быть немного.
Полезное видео
О пользе и вреде употребления йогурта рассказано в этом видео.
Как приготовить в домашних условиях
Для правильного самостоятельного приготовления необходимо придерживаться некоторых простых, но важных рекомендаций. Чтобы напиток получился действительно полезным и вкусным, необходимо выбирать свежее нежирное молоко и качественную закваску. Бактерии для приготовления десерта можно приобрести в специализированных магазинах или в аптеке. Среди полезных микроорганизмов для приготовления выделяют болгарскую палочку и кисломолочный стрептококк.
Делать десерт можно не только в йогуртнице, используют мультиварку или обычный термос. Поэтапная инструкция приготовления:
- Стакан молока довести до кипения и остудить до 37 градусов.
- 1 чайную ложку влить в закваску, смешать и добавить в молоко.
- Настоять в теплом месте на протяжении 9 часов.
- 1 литр свежего молока прокипятить и остудить.
- Добавить сквашенную молочную смесь, оставить на 6 часов.
- Переместить в холодильник на 4 часа.
Натуральный свежий продукт пригоден к употреблению на протяжении 3-7 дней. Готовить десерт важно в чистой посуде, желательно даже стерилизованной, чтобы минимизировать вероятность попадания вредных микроорганизмов.
Советы гастроэнтеролога
Перед употреблением любых кисломолочных продуктов важно проконсультироваться со специалистом. Это необходимо для предотвращения усугубления заболевания. Потому что любая добавка к готовому продукту может негативно повлиять на течение болезни.
