Гастрит – очень распространенное воспалительное заболевание слизистой оболочки желудка. Для успешного его лечения недостаточно одного приема лекарственных средств. Необходимо строгое соблюдение диеты, с исключением из питания продуктов, раздражающих слизистую желудка.
Ежедневное меню составляется с учетом типа гастрита, ведь он может сопровождаться как повышением, так и понижением кислотности. Если с основным перечнем продуктов споров нет, то вопрос можно ли молоко при гастрите остается спорным. Одни врачи категорически не рекомендуют употреблять молоко, другие – доказывают его пользу. Ведь в этом натуральном продукте содержится много полезных веществ, которые оказывают позитивное влияние на восстановление слизистой оболочки.
Характеристика молока
Молоко – это продукт животного происхождения, который вырабатывается самками млекопитающих для обеспечения питания малышей. Полезные свойства молока были замечены еще издавна, поэтому его употребляли не только как пищевой продукт, но и в лечебных целях.
Состав молока может отличаться в зависимости от вида и породы животного, характеристик корма, состояния здоровья и других факторов. Если обобщить, то молоко примерно на 87% состоит из воды, а оставшиеся 13% — это сухое вещество в ней растворенное.
Это сухое вещество состоит из белка, молочного сахара, молочного жира, минеральных веществ и витаминов. В составе этого продукта содержится большое количество кальция, витаминов А и D. Кроме них, молоко богато витаминами группы В, натрием, фосфором, йодом, фтором, железом и фосфором.
Полезные свойства молока:
- повышает иммунитет;
- понижает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний;
- оказывает положительное действие на органы пищеварительной системы, снижает кислотность;
- является источником кальция;
- предупреждает развитие остеопороза;
- снижает вероятность развития некоторых онкологических болезней;
- расслабляюще влияет на нервную систему, улучшает сон;
- ускоряет выздоровление при простуде и кашле.
Употребление при гастрите
Для того, чтобы понять, можно ли пить молоко при гастрите, необходимо разобраться, что с ним происходит при попадании в органы пищеварения. При нормальной кислотности желудочного сока, молоко превращается в желудке в сыворотку и творожные хлопья. Эти хлопья обволакивают пищу, находящуюся в пищеварительном органе и замедляют ее переваривание.
Это свойство нейтрализовать соляную кислоту позволяет применять молоко при гастритах с повышенной кислотностью. В таких случаях стакан напитка позволяет быстро, но непродолжительно устранить боль и облегчить состояние человека.
Если же соляной кислоты наоборот мало, то молоко попадет в кишечник так и не «свернувшись», что вызовет там процессы брожения, сопровождающиеся вздутием, метеоризмом, отрыжкой и иными неприятными симптомами. Поэтому можно сделать вывод, что можно молоко при изжоге и гастрите, сопровождающемся повышением кислотности и, лучше избегать употребления при пониженной кислотности.
При повышенной кислотности избегают употребления кисломолочных продуктов, тогда как при пониженной – предпочтение отдается именно им.
Козье молоко при гастрите
Отдельного внимания заслуживает козье молоко. От коровьего и других видов молока его отличает содержание вещества лизоцим. Эта составляющая придает молоку ранозаживляющие и регенерирующие свойства и способность уничтожать Хеликобактер пилори, которая является частой причиной гастрита и язвы.
Козье молоко намного лучше усваивается организмом и может употребляться практически всеми без исключения. Однако пить его нужно начинать с небольших количеств, для определения реакции организма на новый продукт.
Особенно польза козьего молока отмечается при атрофической форме гастрита, при которой происходит отмирание клеток слизистой желудка.
Как пить молоко при гастрите
Количество и частота приема молочных продуктов зависит от вида гастрита.
В период обострения гастрита:
-
1-2 день – все молочные продукты запрещены. Разрешено пить только отвар шиповника, несладкий чай и обычную воду. - 3-4 день – разрешается понемногу пить свежее козье и коровье молоко, есть суфле из свежего творога. Запрещены: кефир, ряженка, творог, сметана и сыры.
- 4-14 дни – можно употреблять молоко, простоквашу, свежий творог, сыр, натуральный кефир, йогурт без добавок.
- В дальнейшие дни разрешается все то же, но в обычных количествах.
При хроническом гастрите, сопровождающимся повышенной кислотностью разрешено употребление: молока, некислого свежего творога, сливок в небольшом количестве.
При хроническом гастрите, сопровождающимся понижением кислотности предпочтение отдают кисломолочным продуктам.
Общие рекомендации по употреблению молока:
-
Пить следует небольшими глотками и только в теплом виде. - Козье молоко следует пить натощак по 1 стакану. Обязательное условие – не нужно его кипятить.
- За день можно выпивать 3-4 стакана молока.
- При изжоге или сильной боли в желудке можно выпить стакан молока.
Полезное видео
Специалисты рассказывают о свойствах продукта.
Блюда из молока
Не нужно ограничиваться приемом молока только в чистом виде. В рацион при гастрите можно смело включать различные молочные каши, но только не в период обострения заболевания. Так же можно добавлять его в чай.
В периоды ремиссии можно употреблять вареники с творогом, сырники, запеканки, ленивые вареники.
Сгущенное молоко при гастрите
С молоком и основными молочными продуктами немного разобрались. А можно ли сгущенное молоко при гастрите? Ведь довольно часто хочется чего-то сладенького, а большинство сладостей запрещены при гастрите. Спасением в таком случае может стать сгущенка, но только максимально натуральная, без различных химических добавок.
Сгущенное молоко содержит молочные белки и кальций, которые положительно влияют на состояние слизистой. К тому же продукт обладает некоторыми обволакивающими свойствами, способен гасить агрессивность среды в желудке. При этом не стоит забывать, что сгущенка имеет большую жирность и высокое содержание сахара. Поэтому сильно увлекаться продуктом не стоит, а вот несколько ложек сгущенного молока в день никому не навредят.
При подозрении на гастрит нельзя затягивать время и откладывать визит к врачу. Своевременное начало лечения дает возможность полностью излечить болезнь и предупреждает ее переход в хроническую форму. Поэтому нельзя заниматься самолечением. Только врач-гастроэнтеролог, после проведения всех необходимых исследований, сможет подобрать адекватное лечение.
